Le origini della Carbonara
Se sei stato a Roma non puoi non aver assaggiato uno dei piatti più amati e iconici della città: la Carbonara. Le origini di questa pasta sono incerte e variegate: secondo alcune storie si dice che questa ricetta sia nata nel
UOVO POCHÈ
L’uovo pochè non non è altro che la versione francese del nostro uovo cucinato in camicia o affogato. Il termine poché (participio passato di "pocher") in francese viene prevalentemente utilizzato per indicare questo tipo di cottura, per l’appunto “affogare". È un
LA STORIA DEL RISOTTO ALLA MILANESE
Un grande classico della cucina lombarda, apprezzato in tutta Italia e nel mondo, il risotto alla milanese è uno dei piatti più storici e golosi del nostro territorio. Se vi siete chiesti più volte quale fosse la sua origine, oggi lo
Il segreto per una pizza morbida dentro e croccante fuori
Dietro ad una buona pizza, che non ci appesantisce e ci permetta di avere sempre un posto per il bis o il dessert, c’è un vero e proprio studio sulla chimica. L’avresti mai detto? Noi però andiamo dritti al punto, non
Vittoria Bistrot rinfresca la tua estate!
Idee per rinfrescare la vostra estate? Ci pensa Vittoria Bistrot! Concedersi dei momenti di stacco gustando un pasto fuori casa è davvero un’ottima soluzione, purché le pietanze consumate ci regalino un piacevole tocco di brio e di delicatezza. Per assolvere a questa
I piatti sono come quadri
La cucina e la pittura sono molto simili: bisogna studiare prima i colori, percepire le forme, riuscire ad immaginare il lavoro finito quando ancora è solo una piccola idea abbozzata. Un'artista vorrebbe che i suoi quadri sussurrassero il loro vissuto,
Vittoria Bistrot: un suggestivo scrigno di italianità a Como
Avete mai sentito una cucina a km 1300? No? Allora ve la spieghiamo noi! Vittoria Bistrot nasce da un’idea semplice ma innovativa: celebrare l’italianità, quella delle eccellenze gastronomiche regionali e territoriali, quella che trova la sua essenza nel piacere del buon cibo